Vous aimez les cookies mais vous cherchez une version plus légère ? Imaginez des biscuits moelleux, parfumés et prêts en un quart d’heure. Trois ingrédients suffisent. Sans beurre, sans sucre ajouté. Prêt à croquer sans culpabilité ?
Voir le sommaire
Ingrédients — 3 éléments simples
- 2 bananes bien mûres (environ 200 g une fois écrasées)
- 150 g de flocons d’avoine complets, non instantanés de préférence
- 80 g de pépites de chocolat noir 70 % ou plus
Pourquoi cette recette fonctionne
La banane mûre remplace le sucre. Elle apporte de la douceur naturelle. Elle lie aussi les ingrédients. Le goût reste fruité et délicat.
Les flocons d’avoine donnent la texture rustique que l’on attend d’un cookie. Ils apportent des fibres et une sensation de satiété durable. Le chocolat ajoute la touche de gourmandise qui fait plaisir.
Préparation en 15 minutes
- Préchauffez le four à 180 °C en chaleur tournante si possible.
- Écrasez 2 bananes dans un grand bol jusqu’à obtenir une purée presque lisse.
- Ajoutez 150 g de flocons d’avoine et 80 g de pépites de chocolat. Mélangez jusqu’à homogénéité.
- Déposez des cuillerées de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Aplatissez légèrement chaque portion.
- Enfournez 10 à 12 minutes. Les bords doivent dorer légèrement.
- Laissez refroidir 5 minutes avant de toucher. Les cookies durcissent un peu en refroidissant.
Cuisson : astuces pour un cookie parfait
Selection👁 254 regardentEspacer chaque cookie d’environ 2 cm aide la cuisson. Ils dorent mieux et ne collent pas entre eux. Surveillez la coloration. Un petit brun sur les bords suffit.
Pour un centre plus fondant, retirez-les à 10 minutes. Pour un résultat plus croustillant, laissez 12 minutes. Chaque four est différent. Adaptez le temps à votre appareil.
Variantes gourmandes
Épices et fruits
Ajoutez 1/2 cuillère à café de cannelle pour une note chaude. Une pincée de noix de muscade fonctionne aussi. Pour une touche fruitée, incorporez 30 g de raisins secs ou de cranberries.
Noix et croquant
Selection👁 253 regardentPour du croquant, ajoutez 40 g de noix concassées ou d’amandes. Les graines de tournesol ou les graines de chia fonctionnent aussi. Elles apportent du croquant et des nutriments.
Conservation et idées de service
Conservez vos cookies dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez aussi les congeler 1 mois. Placez-les dans un sac congélation et sortez-les 30 minutes avant de consommer.
Ces cookies s’accompagnent très bien d’un thé chaud ou d’un verre de lait végétal. Ils font un excellent en-cas pour le sac de sport ou la pause de l’après-midi.
Conseils finaux et variations sans chocolat
Si vous voulez éviter le chocolat, remplacez les pépites par 60 g de compote de pomme non sucrée et 20 g de noix pour garder la texture. Vous pouvez aussi mixer 150 g de flocons d’avoine pour obtenir une farine grossière. Cela donne un cookie plus homogène.
La recette reste simple et modulable. Quand vos bananes deviennent trop mûres, pensez à ces cookies. Trois ingrédients. Quinze minutes. Et un petit plaisir qui ne pèse pas sur la conscience.